Сарма – очень популярная в Турции разновидность пахлавы. Пахлава Сарма представляет собой рулетик, свернутый из тончайшего теста. Нежное тесто смазывают сливочным маслом и пересыпают ореховой начинкой сделанной из ядер фисташки. Поэтому этот десерт имеет такой необычный ярко-зеленый цвет и незабываемый вкус.